2月19日(月) くもり

揚げ出汁豆腐をつくったのです

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揚げ出汁豆腐って、ときどき食べたくなる
コンスタントに売られてないので、おおかた作る

今回は、豆腐と茄子、人参、しいたけ、蓮根

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揚げて皿に入れて、熱々の出し汁を注ぐ
じゅって音が好きなのです。

ところで
九州から豚バラ肉が届きました。
帰省したとき友人に、肉を送ってくれたらスモークにして送り返すと約束していた。

塩コショウ等をすり込み数日間冷蔵庫に置き、その後吊るし、燻製する。
こうした時を経る物、仕込んで経過を見やる発酵物の味噌とか甘酒とかは飯島担当。

阿吽の呼吸がないので、担当部署は一人でやります。
お互い手も口も出さない暗黙の了解。

畑は二人でやるものの、耕作は飯島でその他が私となっております。
猿の番は、窓から外を眺めているだけ。
見つけたら、キターって相手方を呼び、家の中から猿を観ます。
生り物は下手、そうそう持っていかれることはないので余裕こいています。

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ねこキターッ
飯島に呼ばれる。

ハンターねこですが
御年15歳、この高さはムリでしたよ。

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スモーク完成。