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4月28日(土) はれ

今日28日と明日、松本の蔵シック館で展示です

展示場所は、離れの和室です
ちょっと奥になります

竹工芸閑の籠、古物の籠
お隣は木の匙の金城さん

お待ちしております

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印鑑入れ

お隣の金城さんの匙

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左が取り分けヘラ、右はデザート匙に使っています

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蓮華

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寿司
粒々はえごまです

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私は匙フェチではありません
フェチではないのですが、これどんな使い具合だろうと思うと買うてしまう
金城さんの匙、巣山定一さん、酒井邦芳さん、小栗蔵太さん
蓮華、ジャム匙、食事匙、箆、アイスクリームスプーンとか、
手料理の技よか匙のが多い気がする

飯島の籠と金城さんの匙
蔵シック館でお待ちしています!

 

 

 

 

11月1日 はれ

 

2017年、今季の商い終了しました。

木曽山中へお越し下さり、ありがとうございました。

また来年ね、また会おうねと、なんか嬉しく思います。

また来春五月、御目文字かないますように。

蝸牛 飯島

 

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1月20日(金) はれ時々雪

おやきを焼いた
ナスと木曽菜

粉と熱湯だけの生地で作るおやきで、イーストはいれないのが好み
くちっと和風

生地を作って、具を入れて
成形したのを蒸して、それから油をひかずにフライパンで焼く

今日なんとなく、他に焼き方あるかもとネットで調べたら
フライパンで焼いて、そのまま水を注いで蒸し焼きにするとあった
手間いらずで、いいかもと
半分はそうして、半分はいつもどおりに焼いた

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左が手間いらずで、右がいつものおやき

左がキレイにできるのよ
これでこんなに美味しそうにできるんだと感心して

食べたら
いつものほうが美味しかった
左は、こなこなって感じが残る

手間がかかって洗い物も増えて格好悪くても、美味しいほうが良いので
もうしません

もちょっと生地が薄かったら、良かったんかな
でも薄いより厚いほうが好みなので、やっぱ今まで通り蒸し器で蒸します

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寒いと、おやきか肉まんを作りたくなるのでした
肉まんはイーストいれます