カテゴリー別アーカイブ: ままごと

10月24日(月) はれ

明日25日は、12時のオープンになります。
25.26日と飯島(男)の店番です。

玄関灯がついていなかったりすることも予想されますが、開いております。
お声がけくださいね。

10月16日(日) はれ

展示会情報をば

2016・10/27(木)-12/11(日)
長野県信濃美術館 
 長野市箱清水1-4-4(善光寺東隣 城山公園内)
「西洋民藝の粋」-生活を彩る道具たち-村田コレクションから

 

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イベントやおとなのワークショップ企画もあるそうです
ベビーカーツアーもあり!

詳しくは、長野県信濃美術館展覧会情報 をご覧ください

蝸牛にチラシを置いております(美術館HPからダウンロードもできます)

10月13日(木) くもり時々はれ

畑もようよう終わりに近づき、仕舞いをする

トマトが青いままにたわわ
刈れない
たわわ
 仕舞えない
ここ一か月ばかり繰り返していた
 
去年は赤くなりきれなかったトマトをジャムにしたら
おいしく作れなかった

そのまま外に生らしておけば、雨に濡れて実がはじける
そこで、パプリカは色味が挿したら収穫して室内で追熟させるから
トマトもやってみる

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赤くなりはじめた

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1週間ほどで、こんなになった

生らして日差しで赤くなるのに味はかなわないけれど
どうにも捨てられない

生食や、ピクルスにして保存
そんなにトマトばっか食べれるかと思いつつ
外には、まだたわわの青トマト

全部採ってカレーピクルスにした
初めての試みで、味は定かでない
種は抜いたほうが良かったろうか

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今朝は5℃
薪ストーブに火を入れると
もれなく猫がついてきます

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10月9日(土) 曇天と雨

 おはようございます。
なかなかすきっと晴れ間が続きません

そんな中の木漏れ日情報
金城貴史さんのジャム匙が、高岡クラフトコンペテイションで2016年の奨励賞を受賞しました
匙って地味だからさ、真摯な仕事を見てくれたんだなと嬉しいです

日ごろ語らない金城さん、良かったらこちらをご覧くださいませ
ジャム匙の事がわかり易く説明書きされています→箸と小匙

店で匙を買ってくださったみなさま、ありがとうございました
使ってみよかと手を伸ばして下さることが作り手をささえます
ほんとです。

10/15・16日、千葉県の工房からの風に出店するそうです
お近くでしたら、どうぞお出かけください。

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2015年5月の小匙
漆の食事匙もあります

 

 

 

 

9月21日(水) すすき梅雨

唐辛子を作ったので、保存を調べる

YAHOO知恵袋より
「まだ8月半ばになったばかりですから「青々」としている季節です。
8月末ぐらいからボツボツ赤い実になってきますが、この頃から9月末頃までが艶々の青と艶々の赤が入り混じって、一番綺麗な頃です。
10月半ばになると殆どが赤くなりますが、ここから辛抱が必要です。
ここで艶々の赤い実を干すと乾いた時には赤黒くなってしまいます、植えたままにして1ヶ月ぐらい待つと自然にシワシワになりますから、ここで根っこごと引き抜いてザッと洗って土と埃を落としてから逆さ吊りして最後の乾燥をすると透明感のある赤い唐辛子が完成します。
今でも農村地帯では、庭の柿の実が赤くなる頃に軒下に唐辛子が干してあるものです。

でもこれは香辛料として保存する唐辛子の作り方ですが、青いうちに焼いて食べる辛みの少ない青唐辛子もあるし、赤い生の唐辛子を炒めものに使う料理もありますね。」

美しい答え、そうします。
籠の中、ぽつっと赤くなったの数本干しました。

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9月19日(日)

栗が実って、熊や猿が忙しそうです。
店のあたりも少しくだったところの道に現れております、5月以降3回拡声器で注意が促されました。

小熊は可愛いので車を止めてみたくなるのですが、見えなくても母熊がそばにおります。子を守るため車に当たってくることも無きにしも非ずですので、通り過ぎてくださいね。

私が知る限りですけども、里に現れた熊が人と対峙するのは今のところ耳にした事はなくて、大概は人が山菜やきのこを採りに山に入って遭ってしまったときに、事故になっています。(あくまで知る限りですが)

そういうわけで、歩かずに車でお越しくださいね。

さて
熊の話の後でなんなんですが
猪の足を貰いました。

捌き方を習いまして、飯島が力技で包丁を入れました
その後を引き受けまして、露わになった骨を煮ました

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骨で出汁をとり

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肉野菜煮込みうどん

そして次の日に

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猪肉と夏野菜のグリル
爺ちゃんに貰った栗でごはん

味覚の秋ですわ
じきにキノコの季節です

それにしても猪の足1本から取れる肉は大量でした
残りは冷凍保存です。